Il donut, la golosa ciambella fritta americana ha conquistato l'Europa

Importanti sviluppi emergono sulla scena mondiale. I donuts, le ciambelle dolci fritte americane ricoperte di glassa e confetti colorati, simbolo della pasticceria statunitense, sono molto popolari anche in Italia e sono diventate uno dei prodotti più rappresentativi delle nuove abitudini alimentari, capaci di intercettare alcuni dei trend più forti del momento: consumo on-the-go, ricerca di gratificazione immediata, snack premium e momenti di consumo sempre più distribuiti nell'arco della giornata. Per le ciambelle supersoffici c'è anche una giornata dedicata, il 5 giugno, il National Donut Day e Vandemoortele – tra i principali produttori europei con oltre 1 milione di pezzi realizzati ogni giorno – analizza l'evoluzione di un prodotto che continua a crescere nel foodservice, trainato da trend come all day eating, acquisto d'impulso e ricerca di nuove esperienze di consumo. Ogni anno in Europa vengono consumati oltre 3,2 miliardi di donuts, un numero che testimonia il successo di una categoria capace di superare il tradizionale momento della colazione e conquistare occasioni di consumo sempre più diversificate.

I soffici Donuts (Doughnut o Donut) sono realizzati con un impasto lievitato successivamente fritti oppure cotte al forno; infine ricoperti di glasse colorate o cioccolato o zucchero semolato e confetti! Un dolce simbolo della pasticceria americana, reso noto in Italia dalla serie televisiva I Simpson, grazie alla passione di Homar che le amava sopra ogni cosa. Da un punto di vista nutrizionale non sono light: tra burro, latte, zucchero bianco, farina e frittura non è un dolce leggero ma certamente super goloso.

I dettagli

Dal breakfast all'all day eating: il donut segue l'evoluzione dei consumi Se un tempo era associato principalmente alla colazione, oggi il donut accompagna consumatori e consumatrici durante tutto l'arco della giornata. Merende, pause lavoro, snack pomeridiani, momenti di condivisione e consumi on-the-go stanno ridefinendo il ruolo dei prodotti bakery, favorendo referenze pratiche, appaganti e facilmente fruibili. In questo contesto il donut si inserisce perfettamente nel fenomeno dell'all day eating, una tendenza che vede sfumare i confini tradizionali tra colazione, pranzo, merenda e snack.

La crescente ricerca di piccoli momenti di gratificazione durante la giornata premia infatti prodotti capaci di coniugare gusto, praticità e forte impatto visivo. Un dolce che si mangia anche con gli occhi Parte del successo del donut risiede nella sua capacità di unire gusto ed estetica. Glasse colorate, topping creativi, decorazioni stagionali e nuove combinazioni di sapori lo rendono una referenza immediatamente riconoscibile, capace di distinguersi in vetrina e sui social media.

Una combinazione che continua a conquistare soprattutto le generazioni più giovani, sempre più attratte da prodotti che uniscono esperienza, condivisione e gratificazione immediata.

Lo sviluppo ha attirato ampia attenzione internazionale, con gli ambienti diplomatici che lo seguono da vicino.