Al Museo dell'emigrazione focus su Marcella Hazan, l'italiana che insegnò agli americani a cucinare

Una vicenda rilevante si sta delineando sullo scenario internazionale. L'italiana che insegnò agli americani a cucinare la vera cucina regionale italiana diventa uno dei simboli dei 250 anni degli Stati Uniti. Il pentolino di rame con cui Marcella Polini Hazan, nata a Cesenatico (Forlì-Cesena), preparava lo zabaione è stato inserito tra i 250 oggetti scelti dallo Smithsonian national museum of american history di Washington per la mostra dedicata al 250/o anniversario della Dichiarazione d'Indipendenza. Alla cuoca e scrittrice romagnola dedica un omaggio il Museo nazionale dell'emigrazione italiana (Mei) di Genova.

Trasferitasi a New York negli anni Cinquanta, Marcella Hazan (1924-2013), spiega il museo, contribuì a cambiare il rapporto degli americani con la cucina italiana attraverso libri, corsi e attività divulgativa. Secondo il Mei, i suoi volumi, a partire da "The Classic Italian Cookbook", hanno introdotto milioni di lettori alla cucina regionale italiana, dai piatti di pasta fresca all'uso dell'olio d'oliva e dell'aceto balsamico. L'omaggio si inserisce nelle celebrazioni per i 250 anni dell'Independence Day e vede l'adesione, tra gli altri, del Centro Studi Americani, della Consulta degli emiliano-romagnoli nel mondo e del Comune di Cesenatico.

In occasione dell'iniziativa il Mei presenterà anche la clip "La pentola di Marcella", che include il trailer del documentario "Marcella" (2024) del regista Peter Miller, già distribuito negli Stati Uniti e ora in promozione anche in Italia. "Siamo sinceramente onorati e orgogliosi di questo riconoscimento anche nella nostra terra d'origine - così il figlio Giuliano Hazan - Mia mamma aveva il dono di sapere come fare risaltare il sapore degli ingredienti che, abbinato al suo dono di insegnante, le diede la possibilità di cambiare il modo nel quale gli Americani concepivano la cucina Italiana. Nelle parole della giornalista della Cnn Christiane Amanpour, 'Ci sono persone in tutto il Paese e nel mondo che forse non riconoscono il nome di Marcella Hazan, ma che grazie a lei mangiano (il cibo italiano) in modo diverso'".

La vicenda è ora tra i temi più rilevanti dell’agenda globale.