Chocolatería de dos hermanas venezolanas en Miami es elegida entre las mejores de EE. UU.: historia, sabores y orgullo latino
Garcia Nevett Chocolatier de Miami fue seleccionada entre las mejores chocolaterías del país por la lista 10 Best de USA Today. El emprendimiento, liderado por Isabel y Susana García Nevett, abrió su primera tienda...
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Una noticia relevante se está gestando en la escena internacional. Garcia Nevett Chocolatier de Miami fue seleccionada entre las mejores chocolaterías del país por la lista 10 Best de USA Today. El emprendimiento, liderado por Isabel y Susana García Nevett, abrió su primera tienda física en 2018 en la 57th Avenue de South Miami, tras años de trabajo desde sus cocinas y, más tarde, en una cocina comercial. Con una marcada influencia de su infancia, de los dulces que consumían y de su herencia venezolana, las hermanas consolidaron su lugar en el negocio chocolatero y atraen a cientos de clientes con su propuesta de chocolates de albaricoque con ron, lima con tequila, caramelo con chile, anís y muchos más.
De la arquitectura y el periodismo a la chocolateríaSegún la biografía publicada en el sitio web oficial de la chocolatería, Susana García nació en Caracas, Venezuela. Se formó en la academia culinaria Le Cordon Bleu de París y luego regresó a su país para dedicarse a la arquitectura. Movida por su deseo de recrear los dulces de su infancia, creó su primer bombón de caramelo crujiente de panal bañado en chocolate.
Los detalles
Perfeccionó su técnica y junto a su hermana Isabel fundó Latitud 10 en Caracas. Un año después, se mudó a Miami y creó Cacao Art. Por su parte, Isabel García, también nacida en Caracas, estudió Ciencias Políticas en la Universidad de Kent y la London School of Economics, en Inglaterra.
Durante ese tiempo, su interés por la cocina se intensificó. Al regresar a Venezuela, trabajó como periodista para El Universal y, más tarde, se sumó al primer proyecto chocolatero junto a Susana. Tras la partida de su hermana a Miami, Isabel continuó con Latitud 10 por su cuenta, colaboró como columnista gastronómica en El Nacional y como editora de una guía de restaurantes en línea.
En 2012, se unió a Susana en Cacao Art. Tras el éxito, abrieron su primera tienda física y la llamaron Garcia Nevett Chocolatier de Miami. Ninguna de las dos contaba con experiencia en el mundo empresarial al iniciar.
Qué dicen los expertos
No obstante, Susana aplicó su formación en arquitectura al diseño, empaque y organización de la tienda, mientras que Isabel aportó sus habilidades en comunicación y relaciones públicas. Ambas se encargan de todas las áreas del emprendimiento, desde la elaboración de productos hasta la atención y búsqueda de clientes. Isabel afirmó en GrowBiz: “Bromeamos diciendo que medio cerebro y medio cerebro hacen un todo, pero nos complementamos de maravilla”.
Emprender en un nuevo país: el camino de las hermanas GarcíaAl instalarse en Miami, adaptaron su manera de trabajar y, motivadas por la variedad cultural local, incorporaron sabores distintos a sus creaciones. “Estamos en Miami, una ciudad tan cosmopolita con influencia latinoamericana. Eso significa jugar con los sabores de Miami”, explicó Isabel García a Miami Herald.
En 2012, Isabel y Susana dieron inicio a Cacao Art en Miami. Elaboraban los productos en la cocina de Susana y ofrecían sus chocolates en mercados y ferias. Recién en 2016, las hermanas García consiguieron su primera cocina comercial, precisaron GrowBiz y Miami Herald.
El tema se ha convertido en uno de los puntos más destacados de la agenda mundial.
