Claves prácticas para mejorar tu metabolismo sin mitos ni atajos

Una noticia relevante se está gestando en la escena internacional. Vida SaludableClaves prácticas para mejorar tu metabolismo sin mitos ni atajosIsabel Raya, bióloga especializada en nutrición integrativa, aclara los mitos más extendidos sobre el funcionamiento del sistema metabólico y su impacto real sobre nuestra salud más allá del peso GEMA GARCÍA MARCOS Actualizado Lunes, 1 junio 2026 - 00:22 Compartir en Facebook Compartir en Twitter Enviar por emailShutterstock Ni cadena perpetua a la que se nos condena desde el momento en el que nacemos ni mero interruptor que se acciona para quemar calorías. Tal y como explica Isabel Raya, bióloga especializada en nutrición integrativa, "el metabolismo no es un motor que se acelera o se frena a voluntad, sino un sistema complejo que responde constantemente a cómo vivimos". Esta especialista nos ayuda a desmontar los mitos sobre este complicado engranaje al que solemos achacar, sin saber muy bien por qué, nuestra mala relación con la báscula, empezando por lo básico.

¿Qué es, si es que se puede contar de forma sencilla, el metabolismo? "El metabolismo es el conjunto de todas las reacciones químicas que ocurren dentro de cada una de las células del organismo para obtener y utilizar energía, incluso mientras dormimos. Se organiza en dos procesos complementarios: el catabolismo, que descompone lo que comemos —hidratos de carbono, grasas, proteínas— para liberar energía; y el anabolismo, que usa esa energía para construir y reparar: células nuevas, tejidos, hormonas".

Los detalles

Lo que ocurre, prosigue esta especialista, es que "durante años lo hemos reducido a una sola función: quemar calorías. Y eso ha distorsionado todo. Porque el metabolismo no solo gestiona el peso, sino que también mantiene estable el azúcar en sangre, produce las hormonas que regulan desde el ciclo menstrual hasta el estado de ánimo y repara los tejidos mientras descansamos.

Es la maquinaria que sostiene prácticamente todo lo que ocurre dentro de nosotros: reducirlo a "rápido o lento" es como valorar una canción solo por su ritmo". ¿Cómo impacta el funcionamiento del metabolismo a nuestra salud? "Un metabolismo que funciona bien es mucho más que no ganar peso.

Es tener la glucosa en sangre estable, la presión arterial en rango, los triglicéridos controlados y las hormonas funcionando de forma coordinada. Cuando alguno de esos engranajes falla, el mecanismo de fondo suele repetirse: inflamación crónica de bajo grado y resistencia a la insulina. Dos procesos silenciosos que, mantenidos en el tiempo, afectan al funcionamiento de prácticamente todos los sistemas del organismo".

Por eso, prosigue, "la salud metabólica va mucho más allá de lo que comemos o de cuánto pesamos. Está implicada en enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas, musculoesqueléticas, mentales y en algunos tipos de cáncer. El cerebro, que depende de un suministro constante y estable de energía, es especialmente sensible a cualquier alteración metabólica.

El desarrollo ha despertado una amplia atención internacional, con los círculos diplomáticos siguiéndolo de cerca.