De GSK a Veolia: antibióticos con restos de pan y patata

Un desarrollo importante en los mercados financieros: EMPRESASDe GSK a Veolia: antibióticos con restos de pan y patata JULIA BRINES Valencia Actualizado 11 JUL. 2026 - 18:07 Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIn Enviar por emailFábrica de heparina del grupo ElPozo. EXPANSIONLa industria alimentaria transforma sus residuos en fármacos e ingredientes funcionales.

Algunas compañías aprovechan sobras para crear soluciones que previenen enfermedades y mejoran la salud. La transformación de residuos en otros productos útiles es la clave de la economía circular, y en alimentación se están desarrollando importantes aplicaciones que acaban destinando todo aquello que no llegamos a comernos en componentes para mejorar la salud, bien llegando a la industria farmacéutica o bien a ingredientes funcionales que previenen o alivian enfermedades. Entre las grandes industrias españolas destaca el caso de Capsa -el grupo de Central Lechera Asturiana-, que tiene en marcha varias iniciativas; entre ellas, una alianza con Cantabria Labs desde 2018 para desarrollar y comercializar nuevas fórmulas nutricionales.

Detalles económicos

Fruto de ello surgió la línea NMCLA (Nutrición Médica Central Lechera Asturiana), que ha creado soluciones como NMCLA Diabet, una dieta líquida diseñada para diabéticos o personas con hiperglucemia secundaria asociada a otras patologías, desnutridos o con riesgo de desnutrición, enfocada al paciente crónico tras el alta hospitalaria. Fotografía de archivo de 2004 de unos tetrabricks de leche el logo de la empresa Arla Foods en Aarhus, Dinamarca. EFEEXPANSIONEn esta misma industria, Arla Foods, la mayor cooperativa láctea de Europa, tiene una filial denominada Arla Foods Ingredients, que aprovecha residuos con diferentes finalidades.

Entre ellas, el uso del suero de leche, que se genera en la elaboración de quesos, que es muy rico en lactosa. Esa lactosa, debidamente transformada, se aplica en usos farmacéuticos, concretamente en comprimidos y cápsulas de los medicamentos, ya que actúa como diluyente o agente de relleno. También se incluye en los inhaladores de polvo seco, productos liofilizados, soluciones de recubrimiento de azúcar y ciertas preparaciones líquidas.

La propia Arla Foods Ingredients creó, también a partir de subproductos de su actividad industrial, un ingrediente denominado Lacprodan, una proteína en polvo que se mezcla con líquidos y que se emplea para combatir la malnutrición en pacientes hospitalizados con estancias prolongadas. También en el sector lácteo, Pascual lanzó la filial Arandovo para aprovechar los residuos de la cáscara de huevo de las fábricas del grupo, con resultados ya en marcha. Esta firma genera un producto llamado MKare, a partir de la membrana de cáscara de huevo.

Contiene de forma natural colágeno, elastina, ácido hialurónico y más de 400 proteínas que ayudan a fijar el calcio en los huesos, regenerar el cartílago, y mejorar la flexibilidad de tendones y ligamentos.

Los mercados financieros siguen de cerca el desarrollo mientras los inversores evalúan su probable impacto.