Estas son las 16 mejores tartas de queso de Madrid, directas del horno al paladar

Surgen avances clave en el escenario mundial. RutaEstas son las 16 mejores tartas de queso de Madrid, directas del horno al paladarRestaurantes, tabernas, panaderías, pastelerías... todos cuentan con sus recetas particulares. Proponemos un recorrido en busca de 16 versiones del postre de moda.

Facebook X - Twitter WhatsApp Telegram LinkedIn Copiar enlace Enviar por email ComentarTarta de queso de Pan Delirio. El MundoActualizado Jueves, 4 junio 2026 - 11:38Es el postre de moda. Cualquier restaurante, bar, pastelería o panadería que se precie tiene en su carta la tarta de queso, un bocado que nació hace más de 4.

Los detalles

000 años en la Antigua Grecia. Convertido en fetiche repostero de chefs y aficionados a la cocina, el cheesecake vive su momento de gloria con infinitas versiones —horneadas, frías, clásicas o deconstruidas— que demuestran cómo la evolución no hace más que mejorar esta delicia. Probamos 16 propuestas de restaurantes y pastelerías.

Pastelería PONTóNGanó el premio de la mejor tarta de queso de Madrid 2025, otorgado por la Asociación de Cocineros y Reposteros (ACYRE) de Madrid. Esta pastelería, ubicada en San Lorenzo de El Escorial desde 1985, ha creado una variante elaborada con queso madurado de cabra La Laguna y queso crema de Albe Lácteas del Jarama, "de esta manera aportamos mayor cremosidad junto con las yemas y los huevos de Granjas Villarreal, y luego hacemos la base de la tarta con tejas de almendra, y se acompaña con una mermelada de higos", según explican. San Lorenzo de El Escorial.

Precio: desde 5,50 €ALEX CORDOBéSCon una cola de gente casi a diario en la puerta de su local en el barrio de Salamanca, lo que comenzó como un hobbie en casa del joven pastelero madrileño se ha convertido en la estrella de esta pastelería de autor, y en un auténtico boom cuyo lema es "la cremosidad no se negocia". La más famosa y demanda de sus tartas de queso es la versión tradicional, con queso de origen gallego y nata, un poco de azúcar y galleta machacada con mantequilla de primera calidad para la base. Para contentar a todos los públicos cuenta con versiones más modernas, como la de chocolate blanco, chocolate belga, pistacho ibérico o hasta dulce de leche.

Qué dicen los expertos

Dónde: Velázquez, 60. Precio: desde 35 € (15 € la pequeña para dos personas). LUNA & WANDATras la apertura de su tercer local en el barrio de las Salesas, su fundador Sergio Arjona ha decidido celebrar el gran día de la tarta de queso por todo lo alto.

Lo hará con una tarta conocida por su sencillez, tostada por fuera, de corazón cremoso y una base de auténtica galleta María. Cuentan con siete variedades partiendo de la Original, siguiendo la receta clásica sin ningún extra; La Rubia que incorpora chocolate blanco; La Biscoff, con crema Lotus; La Pistacchio con crema de pistacho siciliano; La Mestiza, con dulce de leche; La Asustada, con galleta Oreo o La Intensa, con chocolate 80% Valrhona. Dónde: Ponzano, 55; Ferraz, 92 y Belén, 2.

El tema se ha convertido en uno de los puntos más destacados de la agenda mundial.