García Vallano, la marca de membrillo que ha creado a los 80 años un emprendedor para reivindicar los beneficios de este dulce tradicional

Una noticia relevante se está gestando en la escena internacional. Negocio Entrevista García Vallano, la marca de membrillo que ha creado a los 80 años un emprendedor para reivindicar los beneficios de este dulce tradicionalLuis García Vallano produce unos 30. 000 kilos de dulce de membrillo al año en su funca de Cáceres, que luego vende a través de su web y en un supermercado de La Moraleja en Madrid. Facebook X - Twitter WhatsApp Telegram LinkedIn Copiar enlace Enviar por email ComentarLuís García Vallano, creador del membrillo García Vallano.

Nancy Velasco Salazar MadridMadridActualizado Miércoles, 3 junio 2026 - 00:07A los 80 años, Luis García Vallano decidió reinventarse profesionalmente y crear su propia empresa de membrillos. Cuatro años después, García Vallano Membrillo y Salud ha conquistado a miles de clientes que compran hasta 2. 500 kilos de dulce de membrillo al mes.

Los detalles

Procedente de una familia de Villa del Prado (Madrid), arraigada a la tierra y a la memoria de las cosechas, Luis creció considerando al membrillo su pequeño tesoro emocional: ese sabor que lo acompañaba en las tardes que pasaba en la finca de sus abuelos, cuando la infancia aún tenía el ritmo lento de lo esencial. Quizás por eso, y porque algunas raíces tiran más fuerte con los años, decidió a los 80 fundar su empresa de producción y comercialización de carne de membrillo, un proyecto que mezcla tradición, salud y una forma de ver el mundo. Hoy tiene 84 años y cuenta los beneficios que encontró en el membrillo para tener una vida más saludable a nivel digestivo, mental y óseo.

Ventajas que decidió capitalizar a través de la producción de este fruto en su finca Villanueva de la Vera, ubicada en Cáceres, donde fabrica 30. 000 kilos de dulce de membrillo al año que vende, en su mayoría, al supermercado Melo, ubicado en la urbanización de lujo La Moraleja, al norte de Madrid, además de a particulares a nivel nacional a través de su página web. Asegura que la filosofía que le impulsa cada día es la del "movimiento continuo", esa necesidad de crear, de construir, de hacer aquello que le despierta la vida.

Una mirada vital que también está impregnada en su marca, que con apenas cuatro años de existencia ya ha conseguido una clientela fiel y espera seguir aumentando, al igual que continuar reivindicando el membrillo como un símbolo de continuidad, de bienestar y una forma serena de persistir. ¿Por qué elige el membrillo para el emprendimiento? Lo elegí porque he comprobado los beneficios naturales que ofrece.

Qué dicen los expertos

Es bueno para el aparato digestivo, para el cerebro y para los huesos. Me ayudó a superar problemas que tenía con la digestión. También he tenido caídas y mis huesos no se han resentido.

Mi objetivo es extender el consumo del membrillo y que lo tome toda la familia. ¿Por qué realiza la producción de su membrillo en la finca Villanueva de la Vera, en Cáceres? Llegué a esa zona de forma circunstancial.

En un viaje con mi mujer en una primavera, nos fuimos a Extremadura, me gustó la tierra y compré aquella zona.

El desarrollo ha despertado una amplia atención internacional, con los círculos diplomáticos siguiéndolo de cerca.