José Miguel Mulet, divulgador científico: "Emborracharse con vino ecológico no es más sano"
Entrevista no vistaJosé Miguel Mulet, divulgador científico: "Emborracharse con vino ecológico no es más sano"Catedrático de Biotecnología en la Universidad Politécnica de Valencia, escritor y azote de ecologistas y...
Estas son las últimas noticias de todo el mundo: Entrevista no vistaJosé Miguel Mulet, divulgador científico: "Emborracharse con vino ecológico no es más sano"Catedrático de Biotecnología en la Universidad Politécnica de Valencia, escritor y azote de ecologistas y partidarios de las pseudociencias. Vuelve a la carga para defender los avances de la edición genética que ahora ampara la UE Facebook X - Twitter WhatsApp Telegram LinkedIn Copiar enlace Enviar por email ComentarEl científico José Miguel Mulet. DAVID GONZÁLEZARABA PRESSNoa de la Torre ValenciaValenciaSEGUIR AUTORAActualizado Viernes, 29 mayo 2026 - 00:05Raquel Bada.
"A las escritoras se las encasilla, a algunas sólo les piden libros de maternidad" Yunez Chaib. "Cuando empecé en 'La Revuelta' los comentarios me mataron; me afectó" ¿Tomate transgénico o tomate natural? Cualquier tomate viene de la mejora genética y de la intervención humana.
Los detalles
Por eso digo que un tomate tiene más tecnología que un iPhone. Dicho esto, ahora hay mucha variedad de tomates y siempre se puede elegir el que más te guste. La Unión Europea acaba de abrir la puerta a la edición genética de los cultivos.
¿Qué va a cambiar en nuestra mesa? Llegar hasta aquí ha costado mucho. Ahora tenemos una herramienta para hacer mejora genética y adaptar los cultivos a las nuevas amenazas, ya sean de plagas o del cambio climático.
Se podrán mejorar los cultivos, para que tengan mejor sabor o una producción mucho más eficiente. Se va a dar una respuesta rápida a los retos de agricultores y ganaderos. No hablamos de alimentos transgénicos...
Qué dicen los expertos
Diez años nos ha costado explicárselo a la UE y al final parece que lo han entendido. La definición legal de alimento transgénico implica que haya ADN de un organismo que se pasa a otro por técnicas de ingeniería genética. En la edición genética no metes ADN de fuera en un organismo.
Solo haces un cambio sobre su propio ADN. ¿Es irracional el miedo a los transgénicos? Es que la palabra es muy fea.
Los científicos y las empresas de biotecnología no supieron explicar los transgénicos al gran público porque pensaron que su cliente era el agricultor. Hay que pensar en el contexto social en el que se desarrolla la tecnología, y más con algo tan sensible como es la alimentación. La campaña que se organizó contra los transgénicos fue un éxito y en Europa estamos pagando hoy las consecuencias.
El desarrollo ha despertado una amplia atención internacional, con los círculos diplomáticos siguiéndolo de cerca.
