La hostelería espera un crecimiento de hasta el 4 % de sus ventas durante este verano

Una noticia relevante se está gestando en la escena internacional. Madrid, 28 jun (EFE). - La hosteler a prev un crecimiento de entre el 3 y el 4 % de sus ventas para este verano, una temporada en la que la renta disponible de los clientes y la evoluci n de las temperaturas ser n clave para el resultado final de la caja de unos establecimientos que emplear n a m s de dos millones de personas. En una primera estimaci n de la temporada una vez que ha arrancado oficialmente el verano y las vacaciones se acercan, fuentes de la patronal Hosteler a de Espa a han explicado a Efeagro que esperan un crecimiento "moderado" y "m s estable", aunque inferior al de a os anteriores.

Este verano, los restaurantes har n de nuevo frente a las dificultades para encontrar y retener talento que padece el sector, si bien desde la patronal han destacado que esta temporada habr un nuevo r cord de empleo, al mantenerse por encima de los dos millones de trabajadores durante toda la campa a. Para avanzar con este reto, Hosteler a de Espa a ha estrenado este a o un portal web que unifica las ofertas del sector para cubrir las 50. 000 vacantes disponibles que demandaba el sector.

Los detalles

Seg n las ltimas cifras oficiales, el sector alcanz un m ximo hist rico de 2. 393 trabajadores afiliados a la Seguridad Social en mayo, tras sumar 65. 772 nuevos cotizantes mensuales.

Otro de los elementos que afectar n a los resultados del sector en verano ser n las temperaturas. El calor de nuevo hace mella en la decisi n de los consumidores a la hora de elegir destino, pues de acuerdo a la patronal, en los ltimos a os hay una tendencia donde se nota un desplazamiento hacia regiones del norte con climas normalmente m s templados. Al observar las previsiones desde las plataformas en l nea, desde TheFork han detallado a Efeagro que, por el momento y a la espera de las reservas m s pr ximas a los momentos de consumo, las provincias que concentran un mayor volumen de reservas de junio a septiembre son Madrid (30 %), Barcelona (23 %), M laga (8 %), Alicante (5 %) y Mallorca (5 %), "destinos clave a nivel tur stico".

En t rminos de crecimiento respecto al comportamiento habitual del resto del a o, destacan M laga, donde suben las reservas un 8 % en verano o Alicante donde lo hacen el 6 %. Ante este incremento de visitas a los restaurantes y las aglomeraciones, resulta importante mantener la atenci n para evitar problemas y reclamaciones. El portavoz de la OCU, Enrique Garc a, ha coincidido en que el verano es una poca de fuerte demanda en hosteler a, lo que tambi n supone que "a mayor demanda, menos oferta y m s 'abusos' en t rminos generales a los derechos de los consumidores".

Qué dicen los expertos

En ese sentido, ha recordado que los hosteleros deben informar previamente al consumidor del precio completo de los servicios, incluyendo el IVA, y los accesorios como puede ser el suplemento en terraza. Tambi n ha resaltado que la carta debe estar obligatoriamente en papel, atendiendo a los consumidores vulnerables en referencia a la extensa pr ctica del c digo QR tras la pandemia. Asimismo, Garc a ha indicado que no se deben reflejar en el tique aquellos productos que el consumidor "no ha pedido", como pueden ser unas aceitunas u otro tipo de aperitivos.

Otros conceptos que no pueden aparecer en la factura final es el agua del grifo a la que los clientes tienen derecho de forma gratuita o un pago extra de la reserva, de acuerdo a la normativa vigente; si se hiciera, se tiene que descontar del precio final. En cuanto al m todo de pago, Garc a ha recordado que solo es obligatorio aceptar el pago en efectivo.

El tema se ha convertido en uno de los puntos más destacados de la agenda mundial.