Los hinchas argentinos copan Texas por el Mundial 2026 y encienden la guerra de la carne en las parrillas

Una noticia relevante se está gestando en la escena internacional. El Mundial 2026 trajo a Texas un debate que no se resuelve en la cancha: los fanáticos argentinos y los texanos se enfrentan por la supremacía de la carne vacuna, y cada bando defiende su postura con la misma convicción con la que se discute en una parrilla familiar un domingo. Texas ocupa el primer lugar en producción de carne de res en Estados Unidos, y el país en su conjunto solo cede ante Brasil a nivel global, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Argentina, por su parte, ocupa el sexto puesto mundial.

Dos potencias ganaderas, miles de hinchas argentinos en suelo texano y una pregunta que no admite empate: ¿cuál es la mejor carne del mundo? El chef argentino que lleva 28 años en Texas no tiene dudas“La carne argentina es simplemente insuperable. La textura sabrosa, el estilo del corte: no hay con qué competirla”, afirmó Carlos Eduardo Barahona, chef argentino de 64 años radicado en Texas desde 1998, en declaraciones recogidas por AP.

Los detalles

Barahona acumula experiencia en restaurantes de Argentina, Uruguay y ese estado. Su argumento va más lejos. “Podés hacer un asado con el corte más barato de nuestro país y lo vas a disfrutar.

Acá podés usar la mejor carne, como el lomo, y dependiendo del origen puede salir dura, incomible o tierna. Nuestra carne tiene un perfil de sabor completamente distinto”, sostuvo ante la agencia. La diferencia tiene base en la crianza.

El ganado argentino se alimenta principalmente de pasto en campo abierto, con ciclos de engorde más largos. El resultado es una carne más magra, con sabores terrosos más pronunciados. La carne texana y estadounidense, en cambio, proviene en su mayoría de animales alimentados con granos.

Qué dicen los expertos

Eso genera mayor marmoleo —las vetas de grasa intramuscular que hacen la carne más jugosa y tierna— y un sabor más dulce. El comisionado de Agricultura de Texas responde, y de paso reivindica a Texas“No hay mejor carne que la de Estados Unidos, y en particular la de Texas”, declaró Sid Miller, comisionado de Agricultura del estado, a AP. Pero Miller agregó un giro al debate.

Según explicó, su agencia abrió hace más de una década una oficina de marketing para conectar a ganaderos texanos con productores sudamericanos, especialmente argentinos. “No quiero hablar mal de nuestros amigos en Argentina, pero los hemos ayudado a mejorar. Su genética era deficiente.

Les vendimos mucho semen, embriones y reproductores”, afirmó el funcionario. La conclusión fue directa: “Sus rebaños tienen genética americana, así que deberían ser buenos”. En el supermercado, un hincha argentino encoge los hombrosNo todos los argentinos en Texas llevan el debate con la misma intensidad.

El tema se ha convertido en uno de los puntos más destacados de la agenda mundial.