Mermelada casera de fresa y semillas de chía: una receta para acompañar yogures o postres tradicionales

Estas son las últimas noticias de todo el mundo: Si buscas una mermelada casera de fresa que sea saludable, sin azúcar refinado y lista en minutos, la versión con semillas de chía es una buena opción que merece tenerse en cuenta. Este tipo de mermelada se ha hecho viral en redes sociales por su textura natural y sus beneficios nutricionales. El cómo aprovechar su potencial pasa por su facilidad para servir como untable o acompañar yogur y postres.

La mezcla de fresas frescas y semillas de chía es de origen reciente, popularizada como alternativa exprés a la mermelada tradicional. No requiere conservantes ni espesantes artificiales, y aprovecha la capacidad gelificante de la chía. Por ello, se puede tomar en desayunos, meriendas o como topping saludable a multitud de postres y recetas, mayoritariamente dulces.

Los detalles

Receta de mermelada casera de fresa y semillas de chíaLa mermelada casera de fresa y semillas de chía es una compota rápida, sin cocción larga ni azúcares añadidos. Utiliza el propio jugo de la fruta y el poder gelificante de las semillas de chía para conseguir una textura densa y un sabor fresco. Tiempo de preparaciónTotal: 15 minutosPreparación: 5 minutosCocción: 10 minutosIngredientes300 g de fresas frescas lavadas y troceadas2-3 cucharadas de semillas de chía1-2 cucharadas de miel, sirope de agave o azúcar (opcional, según dulzor deseado)1 cucharada de zumo de limónCómo hacer mermelada casera de fresa y semillas de chía, paso a pasoPon las fresas troceadas en un cazo a fuego medio.

Cocina durante 5-7 minutos, removiendo y aplastando las fresas con un tenedor hasta que suelten jugo y se deshagan. Retira el cazo del fuego. Añade la miel, sirope o azúcar y el zumo de limón.

Incorpora las semillas de chía y mezcla bien. Deja reposar unos 10 minutos para que la chía absorba el líquido y espese la mezcla. Cuando la mermelada tenga textura densa, pásala a un tarro de cristal limpio.

Qué dicen los expertos

Deja enfriar a temperatura ambiente y guarda en la nevera. Consejos técnicos:Ajusta la dulzura antes de añadir la chía, ya que las fresas varían mucho de sabor. Usa fresas maduras para que la mermelada tenga mejor textura y sabor.

No cocines la chía, añádela siempre con el fuego apagado para mantener su poder gelificante y nutrientes. La textura se asienta tras unas horas en la nevera. ¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde para 8 porciones (aprox. 1 cucharada sopera por porción). ¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?

El tema se ha convertido en uno de los puntos más destacados de la agenda mundial.