Receta de mayonesa con ajo y aceite de oliva casera, rápida y fácil

Surgen avances clave en el escenario mundial. El aroma del ajo fresco y el aceite de oliva suele transportarnos directo a una cocina argentina en plena actividad, donde los sabores intensos nunca faltan. Nada más irresistible que una mayonesa casera, lista en minutos y perfecta para realzar desde pescados hasta unas papas al horno. En Argentina, este tipo de mayonesa se disfruta sobre todo en picadas, asados y como dip rápido para entradas.

Es común encontrarla en la mesa cuando hay amigos, cerveza fría y ganas de compartir algo rico y casero, sin vueltas. Receta de mayonesa con ajo y aceite de olivaEsta mayonesa es una emulsión cremosa elaborada a base de leche, aceite de oliva, jugo de limón, mostaza y ajo fresco. Se prepara en pocos minutos usando mixer o licuadora y resulta mucho más liviana que la tradicional, pero con un sabor más marcado y natural.

Los detalles

Tiempo de preparaciónTotal: 5 minutosPreparación: 5 minutosCocción: 0 minutos (no requiere fuego)Ingredientes75 cc de leche entera (bien fría)220 cc de aceite de oliva1 diente de ajo1 cucharadita de jugo de limón1 cucharadita de mostaza (opcional)Sal y pimienta, a gustoCómo hacer mayonesa con ajo y aceite de oliva, paso a pasoColocar la leche fría en un vaso de mixer alto. Sumar el ajo pelado, la sal y la mostaza. Comenzar a mixear a velocidad baja.

Ir agregando el aceite de oliva en forma de hilo fino, sin dejar de batir. Esto es clave para que emulsione. Cuando la mezcla tome cuerpo y espese, añadir el jugo de limón y pimienta.

Probar y ajustar sal o ajo si es necesario. Guardar en frasco limpio y conservar en la heladera. Consejos importantes:Usar leche bien fría mejora la emulsión.

Qué dicen los expertos

Agregar el aceite lentamente es fundamental para que no se corte la mayonesa. ¿Cuántas porciones rinde esta receta? Rinde para 4 a 6 porciones (ideal para picadas o como salsa para acompañar carnes y pescados).

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta? Calorías: 210 kcalGrasas: 23 gCarbohidratos: 1,2 gProteínas: 1,3 gCabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción. ¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

Se puede guardar hasta 2 días en la heladera, en recipiente bien cerrado. No se recomienda congelar.

El desarrollo ha despertado una amplia atención internacional, con los círculos diplomáticos siguiéndolo de cerca.