Receta de Olluquito con Carne

Estas son las últimas noticias de todo el mundo: Originario de los Andes, el olluco es un tubérculo fundamental en la cocina peruana, apreciado por su textura y valor nutritivo. Este plato, Olluquito con Carne, es una receta criolla que combina olluco con carne de res, ají panca y otros ingredientes para crear un guiso sencillo y sabroso. Es ideal para disfrutar en almuerzos familiares, ya que su preparación es rápida y sencilla, pero con un resultado delicioso y lleno de sabor.

Receta de Olluquito con CarneLa preparación de Olluquito con Carne se basa en una técnica simple de guisado, que permite que los ingredientes se mezclen de manera perfecta. El ají panca molido, en combinación con el ajo y la cebolla, le da un toque especial al plato, resaltando el sabor de la carne y el olluco. Se acompaña tradicionalmente con arroz blanco y un toque de perejil fresco.

Los detalles

Tiempo de preparaciónEsta receta toma un total de 35 minutos:Preparación y corte de ingredientes: 10 minutosCocción de la cebolla, ajo y carne: 5 minutosCocción del olluco: 10 minutosCocción final con la papa: 5 minutosServido y presentación: 5 minutosIngredientes350 gramos de carne de res, cortada en cubos pequeños4 cucharadas de aceite vegetal1 cebolla roja, picada en cubos pequeños4 tazas de olluco picado1 papa amarilla, pelada y cortada en 8 partes iguales4 tazas de arroz cocido2 cucharadas de ají panca molido1 cucharada de ajo molido1 rama de perejil deshojadaCómo hacer Olluquito con Carne, paso a pasoEmpieza preparando los ingredientes: corta la carne de res en cubos pequeños, pela la papa y córtala en 8 trozos, y pica finamente la cebolla. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y agrega la cebolla. Sofríe por unos minutos hasta que esté transparente.

Añade el ajo molido y el ají panca, remueve bien e incorpora la carne. Cocina por 5 minutos, permitiendo que la carne se dore ligeramente. Agrega el olluco picado junto con 2 tazas de agua.

Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, permitiendo que el olluco absorba los sabores. Incorpora la papa cortada en trozos y cocina 5 minutos adicionales o hasta que todo esté suave. Sirve el olluco con carne acompañado de una taza de arroz blanco.

Qué dicen los expertos

Decora con hojas de perejil fresco para dar color y sabor. ¿Cuántas porciones rinde esta receta? Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, ideales para un almuerzo familiar.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta? Cada porción de Olluquito con Carne contiene aproximadamente:Calorías: 652. 6 kcalCarbohidratos: 91.

8 gGrasas saturadas: 3. 8 gSodio: 772 mgAzúcares: 1 gCabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción. ¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

El tema se ha convertido en uno de los puntos más destacados de la agenda mundial.