Tödliche Bakterien: Wilke-Wurst-Skandal nach fast sieben Jahren vor Gericht

Wichtige Entwicklungen prägen das Weltgeschehen. Tödliche Bakterien : Wilke-Wurst-Skandal nach fast sieben Jahren vor Gericht 05. 2026, 07:00Lesezeit: 3 Min. Längst abgewickelt: der Betrieb des Fleischherstellers Wilke Wurstwaren im nordhessischen TwistetaldpaWer ist verantwortlich für elf Todesfälle und zahlreiche Erkrankungen nach dem Verzehr von Wilke-Wurst?

Der Prozess um den Lebensmittelskandal in Nordhessen beginnt und wirft viele Fragen zu Hygiene und Verantwortung auf. Zusammenfassung Anhören Merken Teilen Verschenken Drucken Zur App Schimmel, verdorbene Ware, Todesfälle: Der sogenannte Wilke-Wurst-Skandal, der 2019 Schlagzeilen machte, zählt zu den schwersten Lebensmittelskandalen der vergangenen Jahre in Deutschland. Wegen mit Keimen verunreinigten Produkten der Firma Wilke Waldecker Fleisch- und Wurstwaren im nordhessischen Twistetal sollen elf Menschen gestorben und Dutzende erkrankt sein.

Die Einzelheiten

An diesem Montag beginnt die juristische Aufarbeitung des Falles vor dem Landgericht Kassel. Die Fakten zur Verhandlung – und die Fragen, die offen sind:Die BeschuldigtenAuf der Anklagebank sitzen zwei 57 und 58 Jahre alte Männer und eine 55 Jahre alte Frau. Bei ihnen handelt es sich um den ehemaligen Geschäftsführer der Fabrik, seine Stellvertreterin und den damaligen Produktionsleiter.

Ihnen wirft die Staatsanwaltschaft vor, dafür verantwortlich zu sein, dass mit Listerien kontaminierte Wurstwaren in den Verkehr gebracht wurden und zahlreiche Menschen daraufhin eine Listeriose entwickelten. Bei elf von ihnen soll die Infektionskrankheit zumindest mitursächlich für ihren Tod gewesen sein. -Artikel häufiger in Ihren Suchergebnissen sehen F.

bei Google bevorzugen Listerien können Kranken und Kindern erheblich zusetzen. Die in der Natur häufig vorkommenden Bakterien können in tierische und pflanzliche Produkte geraten – etwa Hackfleisch, Sushi oder Rohmilchkäse. Listerien sind sehr widerstandsfähig.

Was Experten sagen

Sie überstehen sowohl Tiefgefrieren als auch Trocknen. Kochen, Braten, Sterilisieren und Pasteurisieren töten die Bakterien dagegen sicher ab. Nur sehr wenige Menschen, die Listerien aufnehmen, erkranken auch an Listeriose.

Bei gesunden Erwachsenen verläuft die Infektion meist unauffällig oder nimmt einen harmlosen Verlauf mit grippeähnlichen Symptomen wie Fieber und Muskelschmerzen oder Erbrechen und Durchfall – oft erst bis zu acht Wochen nach dem Verzehr. Gefährlich ist die Infektion aber für abwehrgeschwächte Menschen. Der VorwurfDer Betrieb in Twistetal (Landkreis Waldeck-Frankenberg) war im Oktober 2019 geschlossen worden, nachdem in seiner Wurst Listerien-Keime nachgewiesen worden waren.

In der Fabrik sollen schlechte hygienische Bedingungen geherrscht haben. Ein Bericht, den die Organisation Foodwatch damals im Internet veröffentlichte, bezieht sich auf eine Kontrolle am 2. Oktober 2019 bei Wilke, einen Tag nach der vom Kreis Waldeck-Frankenberg angeordneten Schließung des Betriebs.

Das Thema zählt nun zu den wichtigsten Punkten der globalen Agenda.