Alkolsüz biranın tadı alkollü biradan daha iyi olabilir mi?

Küresel gündemde öne çıkan son dakika haberi: News, Türkçe İçeriğe götür Kategoriler Haberler Türkiye Ortadoğu Rusya-Ukrayna Savaşı Ekonomi Sağlık Bilim Teknoloji Haberler Türkiye Ortadoğu Rusya-Ukrayna Savaşı Ekonomi Sağlık Bilim Teknoloji Alkolsüz biranın tadı alkollü biradan daha iyi olabilir mi? Kaynak, Klaus Vedfelt/Getty Images Gündemi Türkçe'den takip etmek artık WhatsApp'ta da mümkün. Haberlerimizin doğrudan telefonunuza gelmesi için tıklayın Arkadaşlarınızla dışarı çıktığınız bir akşam, alkolün etkisiyle ertesi gün kendinizi kötü hissetmek istemediniz ve size daha mantıklı olan bir seçeneğe yöneldiniz: Alkolsüz bira.

Data analiz şirketi IWSR'ın değerlendirmelerine göre alkolsüz bira geçtiğimiz yıl çapında ale türü birayı geride bırakarak en popüler ikinci bira türü oldu. On yıl önce alkolsüz bira içmek isteseniz tadı yüzünden canınız biraz sıkılabilirdi. Ancak pek çok bira yapımcısı zekice tasarlanmış kimya hamleleriyle alkolsüz ve az alkollü biraların da alkollü muadilleri kadar lezzetli olabileceğini iddia ediyor.

Gelişmelerin Detayları

Peki bu biraların tadı nasıl iyileştirildi ve meraklılarının bira içerken tatmayı sevdiği aromaları yakalamayı başarabilecek mi? Bira üretimi aslında bir fermentasyon sürecidir. Mayalar malt arpasındaki şekerleri parçalayarak alkol ve karbondioksit ortaya çıkarır.

Belçika'da bulunan KU Leuven Mikrobioloji Merkezi'nde maya uzmanı Prof. Kevin Verstrepen, "Mayalar bu şekeri tüketirken yüzlerce aroma bileşimi üretiyor" diyor. 'ye konuşan Verstrepen, "Bunlar çok küçük miktarlarda üretilirler ancak koku alma duyumuz bunları fark edebilecek kadar hassastır" diye ekliyor.

Gelişme, uluslararası kamuoyunda geniş yankı uyandırdı. Diplomatik çevreler konuyu dikkatle izliyor.