Cómo elegir vinos para brindar en el Día del Amigo: diez etiquetas recomendadas

Una noticia relevante se está gestando en la escena internacional. El vino une, dice el dicho, y en el Día del Amigo eso queda más que confirmado, porque son mayoría los que eligen salir a celebrar con sus amigos alrededor de una buena mesa, ya sea en la casa de alguno o en un restaurante. Lo importante es encontrarse y poder charlar, disfrutando la compañía; y qué mejor que hacerlo con buenos vinos y alrededor de una mesa. Son esas botellas las que pueden aportar más diversión a la juntada gastronómica, sin que lo gourmet sea el tema central.

Empezar con un vino y luego servir otros distintos, a medida que pasa el tiempo y los platos, resulta más divertido. En primer lugar, por el tema del maridaje, porque una comida se disfruta más con los vinos adecuados. No se trata de algo muy estricto, ya que existen cientos de vinos para cada plato y viceversa.

Los detalles

Así como se inicia con una picada, luego se pasa a un plato más contundente y se termina con el postre, lo mismo sucede con los vinos. Si la juntada es en casa, conviene disponer de buenas copas y tener diferentes vinos a temperatura, ya que es indispensable para disfrutarlos más. Recordá que, aunque acá es invierno y las bajas temperaturas facilitan el buen servicio del vino, siempre será preferible servirlos más fríos y que se vayan atemperando en las copas, antes que servirlos naturales y tener que refrescarlos de alguna manera.

Si es en un restaurante, todo será más relajado, aunque la idea de la progresión de las etiquetas debería ser similar. Se sabe que para muchos el Día del Amigo es uno de los momentos más esperados del año y aprovechan para reunirse alrededor de una mesa y brindar. En Argentina, es una fecha que cada año adquiere mayor importancia, ya que la amistad es una de las relaciones más valiosas para los argentinos.

Culturalmente, los amigos son figuras muy importantes en la vida de cada persona, a veces más que las de las propias familias. Claro que la esencia cultural, la historia, los usos y costumbres, y hasta el clima influyen en el comportamiento de una sociedad. Eso explica que la amistad sea un sentimiento muy cultivado acá.

Qué dicen los expertos

Seguramente comenzó mucho antes de la llegada de esa segunda oleada de inmigrantes a fines del siglo XIX, principalmente de España e Italia. Fueron esos grupos quienes, lejos de sus tierras, se reunían primero para mantener vivas sus costumbres —muchas de las cuales se transformaron en costumbres de todos— y luego para entretenerse. La amistad, fuera de los lazos familiares, es la madre de todos los sentimientos.

Amigos del cole, de la vida, de la facultad, del trabajo, de algún deporte; amigos de vacaciones, de viajes; amigos del mundo, amigos de las redes; amigos de los amigos, con todos ellos se puede brindar, porque por algo ocupan ese lugar. ¿Cómo elegir los vinos para brindar con los amigos? Puede ser iniciativa de uno o algo más colaborativo; esto implica que alguien debe encargarse de pensar qué vinos comprar o cuáles pedir.

En ambos casos, es importante considerar el ambiente, la comida y los asistentes, para poder determinar cantidades y estilos, entendiendo que las calidades van a depender del presupuesto de cada grupo. La buena noticia es que, en la Argentina, ya no se trata solo de calidad: hoy es una obligación para toda bodega que quiera vender sus vinos en el mercado. El valor agregado debe ir más allá, al menos en esos vinos que destacan y salen de lo correcto.

El desarrollo ha despertado una amplia atención internacional, con los círculos diplomáticos siguiéndolo de cerca.