El refugio del chef Joan Roca en la Costa Brava: "Es un lugar maravilloso para pasar las vacaciones"

Última hora de los mercados: Dónde veranean los chefsEl refugio del chef Joan Roca en la Costa Brava: "Es un lugar maravilloso para pasar las vacaciones" MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO Actualizado 17 JUL. 2026 - 22:57 Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIn Enviar por emailJoan Roca, con su hija Marina Roca Payet, en una escapada en barco en la Costa Brava. El rincón favorito del chef José Andrés: "Es el típico pueblo de ostras, cangrejos y gente de mar" Así es Kadeau, el nuevo tres estrellas danés El chef Joan Roca se escapa todos los veranos a la Playa de Aro y L'Estartit.

Las playas que me le gustan: Aiguablava, Calella de Palafrugell o Tamariu. Joan Roca es de Girona, ciudad que ha convertido con sus hermanos Josep y Jordi en un gran destino gastronómico mundial y no solo por El Celler de Can Roca, sino por la docena de conceptos gastronómicos que la familia ha creado para todos los bolsillos. Pero, además, es la provincia que este chef de renombre mundial elige para sus vacaciones.

Detalles económicos

"Como viajamos mucho durante todo el año, las vacaciones de verano durante los quince días que solemos cerrar El Celler las pasamos en Girona, especialmente, en la zona de la Costa Brava", cuenta Joan Roca. Playa de Aro y L'EstartitEl cocinero de la saga Roca elige Playa de Aro y L'Estartit, localidad de donde procede su mujer, Anna Payet -directora del Hotel Casa Cacao-. Con frecuencia, les acompañan sus hijos, Marc -cocinero en El Celler- y Marina -que ya ha trabajado en algunos negocios de la familia-.

"Podemos estar en Playa de Aro y L'Estartit; en ambos lugares, tenemos amigos y planes para hacer con ellos; nos reunimos, cenamos o salimos en barco con ellos. Es un reencuentro con ellos y siempre dentro del marco de la Costa Brava y Girona, un lugar maravilloso para pasar las vacaciones, que es un lujo para nosotros porque lo tenemos cerca". Incluso defiende lo de "hacer de turista en tu ciudad".

Un día cualquiera de verano puede empezar para Joan Roca con un recorrido caminando por el Camino de Ronda desde Playa de Aro hacia S'Aagaró o hacia Palamós. "Un paisaje extraordinario con un recorrido maravilloso, que es muy agradable hacer sobre todo a primera hora de la mañana o al atardecer. Andar es el deporte principal del verano", dice el chef.

La opinión de los analistas

A su vez, aprovecha para darse baños en el Mediterráneo. "También vamos a la playa y me baño en el mar", sobre todo, en calas de Aiguablava, Calella de Palafrugell o Tamariu, además de los arenales de Playa de Aro y L'Estartit. Agenda de restaurantesLa gastronomía no falta en sus vacaciones.

"Tenemos la suerte de tener muchos restaurantes interesantes en esta zona", recuerda, antes de enumerar algunas direcciones fijas en su agenda: Villa Más, en S'Agaró; Ca La Pepa, en Playa de Aro; Els Tinars, en Llagostera; Toc al Mar, en Aiguablava; Casamar, en Llafranc; Bo. TiC, en Corçà; y Puche, en Palamós. Platos para compartir en Els Tinars, con una estrella en Llagostera.

Los economistas analizan lo que la noticia significa para los mercados.