La dieta MIND se afianza como una estrategia para frenar el deterioro cognitivo

Una noticia relevante se está gestando en la escena internacional. Numerosos estudios han demostrado que alimentos para la salud cerebral pueden desempeñar un papel clave en la memoria y las funciones cognitivas a medida que envejecemos. La dieta MIND, que combina lo mejor de los patrones alimentarios mediterráneo y DASH, se consolida como una de las estrategias más respaldadas para prevenir el deterioro cognitivo y promover la salud mental, según investigaciones recientes citadas por TIME. Estos alimentos, al ser consumidos regularmente, aportan nutrientes como antioxidantes, ácidos grasos omega-3, vitaminas y fibra, que contribuyen a la salud cerebral a largo plazo.

La dieta MIND fue desarrollada en 2015 por equipos del Rush University Medical Center y la Harvard T. Chan School of Public Health. Su propuesta se basa en priorizar vegetales, cereales integrales, legumbres, pescado, frutos rojos, frutos secos y aceites saludables, mientras limita las grasas saturadas y los productos ultraprocesados.

Los detalles

Según la dietista registrada Liz Weinandy, esta combinación “toma lo mejor de cada una”, logrando así beneficios mayores para el cerebro. Expertos citados en TIME destacan que sostener un patrón dietético centrado en estos alimentos está asociado con menor inflamación, menor estrés oxidativo y una mejor reserva cognitiva a lo largo del tiempo. La dieta también pone énfasis en los ácidos grasos —especialmente omega-3 y omega-6— como elementos clave de la protección neurológica, según señala Lauren Ptomey.

Verduras de hoja verde y su impacto en la memoriaEl consumo habitual de verduras de hoja verde como kale, espinaca, acelga, rúcula y hojas de mostaza es un pilar de la dieta MIND. La dietista Jennifer Ventrelle subraya en declaraciones a TIME que “el kale y la espinaca tienen el mayor respaldo científico y se consideran los más poderosos”. Un estudio reveló que quienes comían más de una porción al día de estos vegetales mostraban un envejecimiento cerebral más lento.

Julia Zumpano, dietista del Cleveland Clinic, declaró para TIME que esta diferencia puede traducirse en “una función cerebral 11 años más joven”. Estos alimentos aportan vitamina K, folato y luteína, compuestos que intervienen en la neuroprotección. Mayores niveles de ingesta de luteína se han asociado con mejor función y estructura cerebral en adultos mayores.

Qué dicen los expertos

Además, investigaciones recientes refuerzan la importancia de una microbiota intestinal equilibrada, donde la fibra presente en estas verduras resulta fundamental para el bienestar cerebral. Se aconseja elegir especialmente hojas de color oscuro, como la espinaca y la rúcula, porque concentran una mayor cantidad de nutrientes favorables para el cerebro. Frutos rojos: aliados naturales del cerebroLos frutos rojos —arándanos, frambuesas, moras y fresas— son alimentos esenciales para la memoria, según la dieta MIND.

Se recomienda consumir al menos dos porciones por semana. Los flavonoides, compuestos vegetales con propiedades antioxidantes, serían los principales responsables de este beneficio. Según explicó Ventrelle a TIME, un estudio con más de 2.

000 participantes mostró que quienes mantenían una ingesta elevada de estas sustancias presentaban un 40% menos de riesgo de desarrollar demencia. Las antocianinas, otro tipo de flavonoide responsable de los colores rojos y azules en estas frutas, también contribuyen a la protección y mejora de la función cognitiva. Una investigación con más de 16.

El desarrollo ha despertado una amplia atención internacional, con los círculos diplomáticos siguiéndolo de cerca.