Los cinco alimentos enlatados que los dietistas priorizan para reducir el riesgo de cáncer colorrectal

Una noticia relevante se está gestando en la escena internacional. El riesgo de cáncer colorrectal vuelve a cruzarse con la alimentación en una recomendación práctica. Eating Well reunió cinco alimentos enlatados que dietistas aconsejan priorizar para ayudar a reducirlo, con el foco en opciones con fibra y antioxidantes, y bajas en sodio. La diestista Liz Weiss dijo a Eating Well que muchas personas creen que comer de forma saludable exige pasar mucho tiempo en la cocina, aunque no tiene por qué ser así.

A dicha recomendación adhiere la experta Maria Elena Fraga, citada por el mismo medio. Legumbres enlatadasLas legumbres enlatadas encabezan las recomendaciones de Weiss. La dietista incluye frijoles, lentejas y guisantes, y destaca que aportan compuestos antiinflamatorios y fibra, dos elementos que pueden contribuir a la protección frente al cáncer.

Los detalles

Una revisión citada en el texto encontró que la ingesta de fibra soluble e insoluble se asoció con una reducción del riesgo de cáncer colorrectal. Weiss precisó que una porción de media taza aporta entre 6 y 8 gramos de fibra. La especialista añadió que esa cantidad ayuda a acercarse a las recomendaciones diarias de 25 gramos para las mujeres y 38 gramos para los hombres, metas que muchos estadounidenses no alcanzan.

También sugirió usar lentejas en salsa para pasta, triturar frijoles blancos para sopas sin crema, sumar soja a platos con cereales o servir guisantes con aceite de oliva y una pizca de sal. Corazones de alcachofa en conservaLos corazones de alcachofa en conserva aparecen en el mismo grupo por su densidad de fibra. Media taza aporta 5 gramos, y parte de ese contenido corresponde a inulina, una fibra prebiótica.

El texto explica que las fibras prebióticas alimentan a las bacterias beneficiosas del intestino y favorecen un microbioma diverso y saludable. Esa condición podría contribuir a reducir el riesgo de cáncer de colon. Además, los corazones de alcachofa contienen polifenoles de origen vegetal, antioxidantes que pueden reducir la inflamación.

Qué dicen los expertos

Weiss recomendó incorporarlos a ensaladas y platos de pasta con cereales integrales. Calabaza enlatadaLa U. Department of Agriculture FoodData Central aparece citada por Eating Well para la calabaza enlatada.

Según esa referencia, media taza aporta 3,5 gramos de fibra. Ese alimento también contiene betacaroteno, el pigmento que le da su color anaranjado y que el organismo convierte en vitamina A. La fuente aclara que hace falta más investigación, aunque algunos carotenoides, entre ellos el betacaroteno, se han asociado con un menor riesgo de cáncer colorrectal.

Weiss propuso añadir unas cucharadas de calabaza en conserva a batidos, avena o yogur. La idea apunta a elevar el aporte de fibra con preparaciones sencillas. Sopas enlatadas con cereales integralesLas sopas enlatadas con cereales integrales figuran entre las opciones recomendadas por la evidencia que cita la publicación.

El tema se ha convertido en uno de los puntos más destacados de la agenda mundial.