Los criadores de toro de lidia viven su momento de "mayor bonanza" por el auge de festejos

Una noticia relevante se está gestando en la escena internacional. Juan Javier R osMadrid, 28 jun (EFE). - Los criadores del toro de lidia aseguran que est n viviendo su momento de "mayor bonanza" al calor de un auge de los festejos taurinos, dentro y fuera de la plaza, demandados por j venes aficionados que siguen a figuras del toreo como Roca Rey y Morante de la Puebla. As lo ha resumido en una entrevista con Efeagro el presidente de la Real Uni n de Criadores de Toros de Lidia (Ructl), Antonio Ba uelos, quien valora adem s que el sector tenga ya pr cticamente superadas las secuelas que les dej la pandemia de la covid con la suspensi n de los festejos y la consecuente reducci n de vacas reproductoras en las ganader as.

Ba uelos ha advertido de que el inicio de esta temporada taurina ha sido una continuaci n de la anterior cuando comenzaron a acudir "un n mero importante" de j venes aficionados que, "no solamente participaban de los festejos que se celebraban en las plazas de toros, sino que iban pidiendo a lo largo de toda la geograf a espa ola festejos populares en las calles". Todo esto ha llevado a un incremento de la demanda de toro bravo pero para el que hay suficiente oferta desde las ganader as: "Ha habido un reajuste entre la oferta y la demanda" y se "est n lidiando pr cticamente en todas las ganader as" porque las plazas de toros "se est n llenando". Seg n Ba uelos, una parte de esta afici n viene dada por un pujante turismo del toro bravo para conocerlo en su "h bitat" porque vive creando un entorno " nico" en zonas "despobladas" que ocupan "m s de 500.

Los detalles

000 hect reas de dehesa que Bruselas -la UE- ha declarado de alto valor natural". Adem s, la asociaci n desarrolla un trabajo "diario" para "acercar a la sociedad la vida" del toro y una de sus ltimas publicaciones -el Libro Verde- reivindica precisamente la contribuci n de este animal al medio rural, la conservaci n y la cultura, seg n recuerda. A pesar de esta bonanza, avisa de que la rentabilidad de las ganader as "nunca es igual en una temporada que en otra" y depende de factores como el n mero de toros nacidos "v lidos para plazas de primera -que tienen un precio distinto-" adem s de tener que ser "muy prudentes con los gastos fijos".

El relevo generacional -uno de los principales retos para el sector ganadero- es visto de forma distinta por estos criadores porque incluso la asociaci n cuenta con un grupo de j venes menores de 40 a os, en su mayor a hijos de ganaderos, "que conocen los entresijos" y que "nos aportan su visi n m s novedosa" del sector. En cuanto a la posibilidad de partir desde cero en la cr a del bravo, sin herencia familiar, cree que es posible pero para ello, "lo primero", es contar con un terreno, comprar vacas y toros reproductores y aprender el manejo de este tipo de ganado. Desde la asociaci n est n tambi n atentos a las negociaciones en Bruselas sobre el pr ximo per odo de la Pol tica Agr cola Com n (PAC) 2028-2034 tras conseguir que esta ganader a obtuviese ayudas en el per odo actual.

En concreto, est n pendientes de las posiciones de los "grupos verdes" en el Parlamento Europeo porque "luchan por eliminar al toro de lidia" demostrando un "desconocimiento total" ya que "no saben ni siquiera que esta carne termina en la cadena alimentaria ofreciendo un producto ecol gico y de calidad nico". "Caen en un sectarismo y un error tremendo y, lo que es m s grave, est n mal informados por eurodiputados espa oles", subraya. Precisamente sobre esta carne de lidia, apunta a que tiene un " xito enorme", incluso en restaurantes con estrella Michelin, y est mostrando versatilidad porque se est vendiendo tambi n en embutido, cecina o incluso hamburguesas en supermercados.

La Real Uni n de Criadores de Toros de Lidia representa los intereses de cerca de 350 ganader as distribuidas en Espa a, Francia y Portugal, lo que supone el 54 % de la caba a brava inscrita.

El desarrollo ha despertado una amplia atención internacional, con los círculos diplomáticos siguiéndolo de cerca.