Misafirleri beğendi, hayatı değişti: Şimdi siparişlere yetişemiyor

Piyasalarda son dakika gelişmesi: Misafirlerinin, "Neden bir işletme a ıp da yuvalama yapmıyorsun" tavsiyesi zerine yuvalama yemeğinin retimini yapmak i in bir arayış i erisine giren Uluk k, kentte bayram sofralarının vazge ilmezi olan yuvalama yemeğinin retimi i in araştırmalar yaptı. Kendi sermayesiyle işletme kuran ve bir makine alarak retime başlayan Uluk k, 2 kişiyle yuvalamanın yanı sıra i li k fte, mantı ve kente ait y resel yemeklerin de retimini yapmaya başladı. Gastronomi kenti Gaziantep'te daha ok Ramazan Bayramı'na zel olarak yapılan ve olduk a zahmetli bir yemek olan yuvalama, i li k fte ve mantı retimi yapan Uluk k, kurduğu işletmede hem patron oldu hem de kendisi gibi meslek sahibi olmak isteyen ev kadınlarına iş kapısı oldu.

Kısa s rede sosyal medyada yayılan ve kentin farklı noktalarından da sipariş almaya başlayan Uluk k, siparişlere yetişemeyince hem makine hem de eleman sayısını artırmaya karar verdi. S re i erisinde r nlerinin beğenilmesi ve taleplerin artmasıyla KOSGEB'e başvuran Şahide Uluk k, aldığı destekle yeni makine ve ekipman alıp istihdam sayısını da 5'e ıkardı. Kentin y resel lezzetlerini bin bir emek ve zahmetle reten girişimci Uluk k, g nl k 100 kilogram yuvalama retmeye başladı.

Ekonomik Detaylar

Yuvalama retimini seri hale getiren ve yemekleri b y k bir ilgi g ren Uluk k, işletmesinde istihdam sağladığı 5 kadınla azimle yoluna devam ediyor. Bayram s recinde iş i sayısını 12 kişiye kadar ıkaran Ulukk k, r nlerini farklı kentlerdeki m şterilerine de g nderiyor. Merakı ve kararlılığı sayesinde kendi işinin patronu olan Uluk k, azmi ve alışkanlığıyla bir ok kadına da rnek oluyor.

Misafirlerinin tadını beğenerek başladığı yuvalama retimi sayesinde hem hayalini ger ekleştirdiğini hem de istihdam sağladığını anlatan Uluk k, işini b y t p daha fazla kadına istihdam sağlamayı ve iş kapısı olmayı hedeflediğini s yledi. 2026 yılında bir k k retim tesisi kurduğunu belirten Uluk k, "Hanımlarla beraber alışıyoruz. Bizim burada istihdam ettiğimiz 5 kadına da iş kapısı olduk.

Ramazan Bayramlarında daha yoğun bir şekilde alışırız. O zaman alışan kadın sayısı 10-12'yi bulur" dedi. Yuvalama yemeğinin Gaziantep mutfağının en nemli lezzetlerinden biri olduğunu belirten Uluk k, "Gaziantep'te yuvalama bayramlarda en ok rağbet edilen bir yemektir.

Analistlerin Görüşleri

Yuvalama Gaziantep'te Ramazan Bayramı'nda olmazsa olmazımızdır. Şu anda biz yuvalamayı teknolojiyle buluşturduk. Gen kızlarımız olsun, hanımlar olsun hepsi alışma hayatında yoğun bir şekilde alışıyorlar.

Bu boşluğu biz iş yeri a arak kapatmaya alıştık. Hamdolsun alışıyoruz ve işlerimizden memnunuz. İnşallah ileride de işimizi genişletmeyi ve b y tmeyi d ş n yoruz" şeklinde konuştu.

Yoğun bir talep g rd klerini ve siparişlere yetişemediklerini belirten Uluk k, "Yuvalama hazırlamak biraz sosyal bir iştir. Sosyalleşme de artık komşular arasında azaldı. Dolayısıyla bu boşluğu biz bu iş yeriyle kapatmaya alıştık.

Finansal piyasalar bu gelişmeyi yakından takip ediyor. Yatırımcılar olası etkileri değerlendiriyor.