Más de 100 heladerías recomendadas por algunos de los mejores heladeros de España

Una noticia relevante se está gestando en la escena internacional. heladosMás de 100 heladerías recomendadas por algunos de los mejores heladeros de España Profesionales en la materia comparten los locales donde toman las creaciones frías más apetecibles del verano iEl audio de esta noticia utiliza una voz sintética generada por Inteligencia Artificial y podría tener algunas inconsistencias. Almudena ÁvalosYolanda Clemente Pomeda11 jul 2026 - 05:25CEST Compartir en Whatsapp Compartir en Facebook Compartir en Twitter Desplegar Redes Sociales Ir a los comentariosAñadir EL PAÍS en GoogleCompartir: Whatsapp Facebook Twitter Bluesky Linkedin Copiar enlaceAndalucíaJose Manuel Marcos, de Candela La Gelatería, acude a Helados Miquel, en Mairena del Alcor (Sevilla): "Miguel Ángel Morillo me hace detenerme siempre ante su Carapino, un helado que une nata, caramelo y piñón nacional, evocando sabores tradicionales con una ejecución impecable". También acude allí Manu Jara, que acaba de abrir obrador y tienda en el barrio sevillano de Triana: “Helados Miquel son la cuarta generación de heladeros y además se han expandido a Cádiz y Huelva“.

Jara también recomienda de su ciudad Helados Rayas: “Fue pionera en Sevilla al abrir la primera heladería artesanal en 1980. Los sabores que Jara suele pedir son clásicos: “Voy a por un helado de vainilla, porque es el sabor esencial para descubrir si una heladería es buena, uno de pistacho o de turrón”. En Cádiz, algunos heladeros destacan la Cremería Gelato Italiano, del ganador de numerosos premios Carlo Guerriero.

Los detalles

“Tiene una vitrina espectacular tanto en decoración como en sabores”, dice Aitor Otín, de Elarte. View this post on Instagram Alfredo Machado, al frente de Gelato Collection (Barcelona) junto Albert Adrià, dice que su favorita de Córdoba es Piamonte D’Ambrosio: “José Ambrosio es un buen amigo y además un gran profesional. Siempre que paso por allí me gusta probar sus helados, especialmente el de turrón”.

Heladería Dimas Mira e Hijos, abierta en Málaga en 1890, no pasa desapercibida por otros profesionales del gremio como José Montejano, del alicantino Obrador Desucre: “Me gusta por cómo ha sabido evolucionar de una tradición jijonenca, por la actualización de las recetas y por sus productos actuales”. Y hasta Almería viaja Alejandro Ruiz, de Heladerías Codium (Cantabria) para dar visibilidad a La Yaya Heladería, de Ana Soto y Pedro Baños, con tiendas en Almerimar, Adra, Garrucha y Balerma. Mario Masiá, heladero con más de cuarenta años de experiencia, en la actualidad es el presidente de la Asociación Nacional de Heladeros Artesanos y, entre varias heladerías de todo el territorio, menciona la de Dolce Cornetto, en Granada y Helados Durán, en Andújar (Jaén).

AragónEl artesano Aitor Otín es todo un referente de este oficio helado, tanto en Aragón como en el resto de España. Su heladería Elarte, que lleva junto a su socia y pareja María José Olivan, está presente en Huesca y en Jaca, ha recibido numerosos reconocimientos y es querida por compañeros como Yon Gallardo.

El desarrollo ha despertado una amplia atención internacional, con los círculos diplomáticos siguiéndolo de cerca.