Pourquoi les aliments ultratransformés sont très mauvais pour le cœur

Des développements majeurs émergent sur la scène mondiale. Réservé aux abonnés Pourquoi les aliments ultratransformés sont très mauvais pour le cœur Par Anne Prigent Le 10 mai 2026 à 18h35 Sujets Cardiologie Sauvegarder Nouvelle fonctionnalité ! Avec votre compte, vous pouvez désormais sauvegarder des articles pour les lire plus tard sur tous vos appareils. Sauvegarder Fermer Sauvegarder un article Pour sauvegarder un article vous devez être connecté, vous pourrez ainsi les consulter sur tous vos appareils.

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Les détails

com DÉCRYPTAGE - Dans une nouvelle étude, les cardiologues européens tirent la sonnette d’alarme et appellent à une prise de conscience collective. Passer la publicité Publicité Ils sont partout, dans nos placards comme dans nos assiettes. Bon marché, pratiques, souvent très appétissants, les aliments ultratransformés se sont imposés en quelques décennies comme une composante majeure de notre alimentation.

En France, ils représentent aujourd’hui près de 30 % de l’apport alimentaire des adultes, et jusqu’à 49 % chez les enfants. Une banalisation qui n’est pas sans conséquence. Car les signaux d’alerte s’accumulent.

De plus en plus d’études pointent un lien entre leur consommation et une hausse des risques pour la santé. À tel point que les cardiologues européens tirent désormais la sonnette d’alarme. Dans un article publié le 7 mai dans The European Heart Journal, ils appellent à une prise de conscience collective.

Ce que disent les experts

Mais de quoi parle-t-on exactement ? La classification Nova, aujourd’hui la plus utilisée, distingue quatre groupes d’aliments selon leur degré de transformation. Les produits ultratransformés appartiennent au groupe 4 : il s’agit de formulations… Cet article est réservé aux abonnés.

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Le développement a suscité une large attention internationale, les milieux diplomatiques le suivant de près.