Bier: Alkoholfreies Bier legt bei Produktion zu – klassisches Bier verliert

Wichtige Entwicklungen prägen das Weltgeschehen. Plus 6,5 Prozent Brauereien steigern Produktion von alkoholfreiem Bier Alkoholfreies Bier gilt als kalorienärmer und längst auch als genießbar. Die Produktion ist erneut gestiegen. Bei Bier mit Alkohol zeigt der Trend laut Statistik in die andere Richtung.

12 Uhr Zur Merkliste hinzufügen Artikel anhören (4 Minuten) 4 Min X. com Facebook E-Mail Link kopieren Weitere Optionen zum Teilen X. com Facebook E-Mail Messenger WhatsApp Link kopieren SPIEGEL bei Google bevorzugen Bild vergrößern Biergläser in einer Kneipe in Frankfurt am Main Foto: Arne Dedert / dpa So nüchtern wie die WM-Bilanz der deutschen Nationalmannschaft fällt auch das Resultat auf dem Biermarkt aus: Alkoholfreie Varianten legen zu, klassisches Bier verliert an Bedeutung.

Die Einzelheiten

Für Brauereien allerdings ist alkoholfreies Bier zugleich vom Nischenprodukt zum Wachstumstreiber geworden. Laut Statistischem Bundesamt ist die Produktionsmenge von alkoholfreiem Bier in Deutschland 2025 weiter gestiegen. Gut 616 Millionen Liter produzierten die Brauereien im vergangenen Jahr und damit 6,5 Prozent mehr als 2024.

Damals lag die produzierte Menge noch bei knapp 579 Millionen Litern. Zu alkoholfreiem Bier zählen die Statistiker neben Bier mit einem Alkoholgehalt von 0,5 Volumenprozent oder weniger auch alkoholfreie Biermischgetränke. Zwar wird hierzulande mit gut 6,8 Milliarden Litern immer noch deutlich mehr Bier mit Alkohol produziert, doch sank die Produktion gegenüber dem Vorjahr um 5,8 Prozent, teilte das Statistische Bundesamt mit.

Mehr zum Thema Absatz auf Rekordtief: In Deutschland wird immer weniger Bier getrunken Alkoholfreies Bier als Trendgetränk: »Wir haben unsere Kunden vom Wasser weggeholt« Von Maria Marquart 2024 wurden in Deutschland noch gut 7,2 Milliarden Liter alkoholhaltiges Bier produziert. Zum Vergleich: Während damals noch rund 12,5 Liter Bier mit Alkohol auf einen Liter alkoholfreies Bier kamen, waren es 2025 rund 11,1 Liter. Auch die Herstellung von Biermischgetränken wie Radler nahm ab.

Was Experten sagen

Sie sank um 5,7 Prozent auf rund 343 Millionen Liter. Produktionswert von alkoholhaltigem Bier deutlich höherDer Produktionswert des alkoholhaltigen Bieres lag im vergangenen Jahr bei rund 6,4 Milliarden Euro. Dem stand ein Wert von rund 696 Millionen ‌Euro für Alkoholfreies gegenüber.

Damit ist der Wert des ​alkoholhaltigen Bieres mehr ‌als neunmal so hoch wie der des alkoholfreien. In der Statistik wurden nur Industriebetriebe mit 20 und mehr Beschäftigten erfasst. Der Deutsche Brauerbund nennt für die gesamte Branche eine höhere Menge von 750 Millionen Litern alkoholfreies Bier für 2025.

Das war eine Steigerung um 7,6 Prozent zum Vorjahr. Alkoholfreies Bier mache damit 11 Prozent des gesamten Bierkonsums aus und sei nach Pils und Hellem inzwischen die drittbeliebteste Sorte. Mit 1415 Brauereien, von ‌der Gasthausbrauerei über Familienbetriebe bis zu internationalen Konzernen, verfügt Deutschland über ‌eine diverse ​Branchenstruktur.

Das Thema zählt nun zu den wichtigsten Punkten der globalen Agenda.