Brunch en Madrid: 10 sitios que están convirtiendo el desayuno tardío en plan de moda

Surgen avances clave en el escenario mundial. PlanesBrunch en Madrid: 10 sitios que están convirtiendo el desayuno tardío en plan de modaEl desayuno tardío se consolida como uno de los grandes planes del fin de semana (y más allá). En esta ruta no faltan pistas clásicas, versiones sofisticadas y otras muy creativas Facebook X - Twitter WhatsApp Telegram LinkedIn Copiar enlace Enviar por email ComentarBrunch de Haroma, restaurante del Hotel Heritage. ESTEFANÍA RUILOPEActualizado Viernes, 29 mayo 2026 - 01:54Lo que empezó siendo una costumbre importada se ha transformado en uno de los planes favoritos del fin de semana, sobre todo los domingos.

De terrazas clásicas con más de un siglo de historia a rooftops con vistas privilegiadas, pasando por propuestas healthy, de estilo americano o con sello Michelin, Madrid despliega una oferta de cada vez más apetecible para quienes disfrutan del brunch. Una fórmula, contundente y variada en la que no faltan huevos Benedict, pancakes, embutidos, bollería recién horneada o estaciones gourmet. Está claro que este desayuno tardío ha dejado de ser una simple comida para convertirse en una experiencia de varias horas de duración y, en algunos casos, hasta con música en directoHotel InterContinentalBrunch del hotel InterContinental.

Los detalles

Con más de siete décadas de vida, ofrece un brunch de gran prestigio. Organizado bajo la icónica cúpula del lobby del hotel, se ha convertido en uno de los planes del domingo más apetecibles de la capital para alargar el domingo, combinando buena gastronomía y música en vivo. Más de 200 referencias entre estaciones saladas y dulces, con opciones que van desde tablas de queso e ibéricos, pastas, ceviches, mariscos, sushi y arroces hasta carnes asadas, pescados y una amplia selección de postres artesanos.

Todo acompañado de vinos, cavas y cócteles. Además, organizan un taller de repostería infantil para que los niños aprendan mientras saborean sus creaciones. Dónde: Paseo de la Castellana, 49.

Dani BrasserieDani Brasserie. En la séptima planta del Four Seasons y dirigido por el galardonado Dani García, este comedor ofrece uno de los brunch de domingo más deseados y cotizados de la ciudad, donde todo lo imaginable tiene cabida. Bajo el nombre Dani's Sunday Brunch, se centra en un gran buffet con estaciones gastronómicas de todo tipo: mariscos, carnes, quesos, embutidos, ahumados, bollería artesanal...

Qué dicen los expertos

Con cocina en vivo y platos ejecutados al momento, entre sus imprescindibles están los huevos Benedict, el club sándwich de Dani, la hamburguesa Rossini o el solomillo Wellington. Durante el servicio circulan blinis con caviar, arroces recién hechos y minihamburguesas. Santo MauroLa propuesta del Santo Mauro.

El antiguo salón de lectura de este palacete-hotel cinco estrellas acoge sábados y domingos una propuesta con acento francés y espíritu bistró.

El tema se ha convertido en uno de los puntos más destacados de la agenda mundial.