Estos son los beneficios que puede obtener si consume de manera regular hojas de aguacate
La presencia del aguacate en la mesa colombiana es indiscutible, pero rara vez se presta atención a las hojas de este árbol. Aunque muy poco utilizadas, sus hojas encierran una serie de compuestos que la ciencia recién...
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Surgen avances clave en el escenario mundial. La presencia del aguacate en la mesa colombiana es indiscutible, pero rara vez se presta atención a las hojas de este árbol. Aunque muy poco utilizadas, sus hojas encierran una serie de compuestos que la ciencia recién comienza a valorar. Diversas investigaciones académicas, entre ellas publicaciones en revistas como Nature, han identificado en la hoja del aguacate (Persea americana Mill) una combinación de fenoles, flavonoides, terpenoides y ésteres.
Estos componentes presentan propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antimicrobianas y metabólicas. Un análisis divulgado por la revista Antioxidants señala que tanto las hojas como la cáscara y la semilla del aguacate poseen una capacidad antioxidante superior a la de la pulpa. La quercetina, presente en altas concentraciones en las hojas, podría ayudar a eliminar radicales libres en el organismo.
Los detalles
El Instituto Nacional del Cáncer advierte que los radicales libres son moléculas inestables resultantes de procesos de oxidación natural. Su acumulación puede favorecer el desarrollo de enfermedades crónicas como el cáncer. Estas hojas también destacan por su contenido mineral.
El zinc potencia el sistema inmunológico, el calcio fortalece los huesos y el magnesio y potasio contribuyen a la salud cardiovascular, mejorando la circulación y reduciendo la presión arterial. No obstante, los informes científicos coinciden en que, si bien los beneficios son prometedores, aún no se puede afirmar que curen enfermedades. Los propios ensayos llaman a profundizar en futuras investigaciones antes de validar los posibles efectos terapéuticos.
Usos gastronómicos y culturales de la hoja de aguacateEn la cocina, la hoja de aguacate es un condimento apreciado en varios países latinoamericanos, aunque es en México donde su uso está más difundido. Su aroma, con notas de anís y nuez, realza el sabor de frijoles, moles, caldos y asados. En regiones como Chiapas, la hoja se emplea en carnes asadas.
Qué dicen los expertos
En el centro del país, es habitual encontrarla en mixiotes y frijoles de olla. En Oaxaca, se asa y muele para integrarla a guisos como el mole negro, chichilo y mole amarillo. Propiedades del té de hoja de aguacateLa tradición de consumir hojas de aguacate como té tiene registros históricos de más de diez mil años en Puebla, México.
La medicina popular le atribuye efectos diuréticos, antiinflamatorios, cicatrizantes y digestivos. El uso más extendido es como diurético, especialmente en infusiones dirigidas a personas con cálculos renales o infecciones urinarias. El té de hoja de aguacate aporta siete de los doce nutrientes esenciales para el bienestar físico y mental.
Entre sus compuestos se encuentran la serotonina, conocida como la “molécula de la felicidad”, que contribuye al buen ánimo, la energía y la concentración. Las hojas contienen proteínas, flavonoides, taninos y polifenoles, todos con un elevado potencial antioxidante. En 100 gramos de estas hojas se dobla la capacidad nutricional respecto a la fruta.
El desarrollo ha despertado una amplia atención internacional, con los círculos diplomáticos siguiéndolo de cerca.
