Sandra Moñino, nutricionista, explica cómo preparar una salsa saludable para ensaladas, sin mayonesa ni ultraprocesados: “Uso cuatro cucharadas de yogur y cúrcuma”

Surgen avances clave en el escenario mundial. Las ensaladas son un recurso imprescindible para muchos en los meses de verano. Recetas fáciles, que no necesitan siquiera de cocción y que, además, son nutritivas, ligeras y muy versátiles. ¿Qué más se puede pedir?

Sin embargo, hay quienes acaban desarrollando una manía lógica a esta elaboración, por repetitiva y, a veces, por sosa. Algo, en realidad, fácilmente evitable. Preparar una ensalada diferente, completa y sabrosa es muy sencillo, siempre que salgamos de combinaciones tan manidas como la lechuga y el tomate.

Los detalles

Una manera genial de darles vida y sabor es añadir un aliño o salsa caseros, algo que transforma por completo el resultado y que no tiene por qué sumar calorías o grasas al plato final. También puedes seguirnos en nuestro canal de WhatsApp, en Facebook y en InstagramLa nutricionista Sandra Moñino (@nutricionat_), divulgadora y creadora de contenido en redes sociales, comparte en su cuenta de Instagram una receta de salsa de yogur casera ideal para acompañar nuestras ensaladas, una elaboración facilísima que, además, también nos puede servir para alegrar carnes y platos de pollo, pescado o vegetales asados. “Esta salsa antiinflamatoria para acompañar todas tus ensaladas y darles un toque especial”, comienza explicando la nutricionista, antes de comenzar a narrar su elaboración.

“Añadimos cuatro cucharadas de yogur, una cucharada de mostaza, aceite de oliva virgen extra, sal y albahaca. Removemos y añadimos cúrcuma, pimienta y vinagre de manzana sin filtrar”. Una combinación de ingredientes llenos de propiedades que nos dará como resultado una salsa equilibrada, cremosa, ligera y con un sabor fresco y especiado.

Mientras que el yogur nos aporta proteína y probióticos, la mostaza y la albahaca aportan antioxidantes y compuestos vegetales beneficiosos. Además, la cúrcuma y la pimienta potencian el efecto antiinflamatorio. El vinagre de manzana añade acidez y ayuda digestiva, logrando así un aliño sabroso, ligero y saludable para cualquier ensalada.

Qué dicen los expertos

Receta de salsa de yogur para ensaladas de la nutricionista Sandra MoñinoEsta salsa para ensaladas es una emulsión cremosa a base de yogur, aceite de oliva virgen extra, mostaza y especias como la cúrcuma y la pimienta. Su preparación consiste en mezclar todos los ingredientes hasta lograr una textura homogénea y sabrosa, lista para usar como aliño o dip. Tiempo de preparaciónTiempo total: 5 minutosTiempo de preparación: 5 minutosIngredientes4 cucharadas de yogur natural1 cucharada de mostaza1 chorrito de aceite de oliva virgen extra (aprox.

1 cucharada)Sal al gustoAlbahaca fresca o seca al gusto1/2 cucharadita de cúrcuma en polvoPimienta negra molida al gusto1 cucharada de vinagre de manzana sin filtrarCómo hacer salsa de yogur para ensaladas, paso a pasoColoca el yogur en un bol. Asegúrate de que esté bien frío para una textura más cremosa. Añade la mostaza y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Mezcla bien con una cuchara. Incorpora la sal y la albahaca. Utiliza albahaca fresca para potenciar el aroma.

El tema se ha convertido en uno de los puntos más destacados de la agenda mundial.