La crisis de Ormuz reducirá la producción agrícola y subirá los precios, también en 2027

Surgen avances clave en el escenario mundial. - La guerra en Oriente Medio, que con el cierre del estrecho de Ormuz provoc una escalada de la energ a y de los fertilizantes, va a acarrear un descenso de la producci n agr cola entre este a o y el pr ximo, as como un encarecimiento de sus precios, que afectar sobre todo a los pa ses m s pobres. En su informe com n de perspectivas agr colas, la Organizaci n para la Cooperaci n y el Desarrollo Econ mico (OCDE) y la Organizaci n de Naciones Unidas para la Alimentaci n y la Agricultura (FAO) calcula que la producci n de cereales en los pa ses de bajos ingresos disminuir un 2,3 % este a o y un 1,7 % en 2027. En los pa ses de ingresos medios, esa ca da ser del 1-2 %, mientras en los ricos se quedar en menos del 1 %.

La raz n de esas diferencias es que el impacto del encarecimiento de la energ a y, sobre todo de los fertilizantes resulta m s dif cil de encajar por los m s pobres, porque las reservas acumuladas eran menores y porque el sector agr cola es m s sensible al alza de los costos. En paralelo, van a subir los precios de los principales productos del sector agrario, como el trigo (un 4,5 % en 2026 y m s del 7 % en 2027), el ma z (m s del 3 % en 2026 y cerca del 7 % en 2027), el arroz (m s del 4 % en 2026 y un 3 % en 2027), la ternera (1,5 % en 2026 y 2,5 % en 2027), el cerdo (casi 2 % en 2026 y 4 % en 2027) y el pollo (3 % en 2026 y cerca del 5 % en 2027). El escenario adverso planteado por la OCDE y la FAO para tener en cuenta la guerra desencadenada por Estados Unidos e Israel al atacar a Ir n se asienta en una ralentizaci n global y en unos precios de la energ a que van a ser este a o un 33 % m s elevados, respecto a la situaci n anterior, y un 10 % en 2027.

Los detalles

Los fertilizantes, por su parte, ser n de media un 29 % m s caros en 2026 y un 17 % en 2027, y eso va a conllevar una menor utilizaci n, as como ajustes en la producci n en el comercio y alteraciones en los patrones de consumo que va a ser diferenciadas en unos y otro pa ses. Este escenario conduce a una contracci n o a un estancamiento del consumo de alimentos en los pa ses pobres, en particular de productos de origen animal, lo que apunta a unas dietas m s econ micas, mientras que en los pa ses de renta media y alta esos niveles de consumo permanecer n pr cticamente sin cambios significativos. M s all de este an lisis de la crisis de Oriente Medio, como en las ediciones anteriores los expertos de la OCDE y de la FAO se proyectan sobre la pr xima d cada y estiman que en el horizonte de 2035 la producci n del sector agr cola aumentar un 13,3 % y alcanzar un valor de 4,01 billones de d lares.

El incremento en esos nueve a os ser particularmente marcado para la producci n animal (15,1 %), pero tambi n ser significativa para la producci n vegetal (12,5 %), as como para la pesca y otros alimentos acu ticos (11 %). Los ingresos por agricultor, que ahora son de media 3. 800 d lares al a o, mejorar n globalmente un 9 % en la pr xima d cada, aunque las diferencias son abismales entre unas y otras regiones del mundo y eso se va a mantener.

En los pa ses ricos pasar n de 21. 100 d lares actualmente a 22. 155 d lares en 2035, mientras en los pobres (el África subsahariana y el sur de Asia) progresar n de forma modesta, de 930 d lares a unos 1.

Qué dicen los expertos

Los precios agr colas se van a mantener estables o a la baja, aunque los autores del estudio subrayan que eso no prejuzga sobre una posible variabilidad, como lo demuestra la experiencia hist rica con episodios de volatilidad. Pese al aumento de la productividad y a la mejora de la eficiencia, las emisiones de gases de efecto invernadero del sector ser n un 6,5 % superiores para 2035. En cuanto al comercio internacional de productos agr colas, cuyo peso creci significativamente, al pasar del 16 % en 2000 al 22-23 % en 2019 y que se ha mantenido en torno a ese nivel desde entonces, deber a seguir en esos par metros en la pr xima d cada.

Latinoam rica y el Caribe (sobre todo por Brasil, Argentina y Paraguay) continuar siendo, con mucha diferencia, la primera regi n por exportaciones, mientras que los grandes importadores van a ser los pa ses en desarrollo del sur y el sudeste de Asia, en particular India, Indonesia, Filipinas, Malasia, Tailandia y Vietnam. En t rminos relativos, de aqu a 2035 las importaciones de alimentos de base van a subir un 55 % en el África subsahariana y del 34 % en Oriente Medio y el norte de África.

El tema se ha convertido en uno de los puntos más destacados de la agenda mundial.